Angel's Share

Termenul Angel's Share se refera la partea dintr-o bautura alcoolica, precum whiskey, coniac sau vin, care se pierde prin evaporare in timpul maturarii in butoaie. Acest fenomen are loc natural pe masura ce bautura se invecheste in recipiente din lemn. Angel's Share este o denumire poetica pentru un proces inevitabil si esential, care joaca un rol cheie in crearea bauturilor spirtoase de inalta calitate. Expresia provine din ideea ca lichidul evaporat se ridica spre cer si este luat de ingeri. De regula, se pierde aproximativ 2-5% anual, in functie de clima, umiditate si conditiile de depozitare. Angel's Share contribuie la concentrarea aromelor, deoarece lichidul ramas devine mai intens. Pentru producatori, pierderea prin evaporare reprezinta un factor de cost semnificativ, deoarece ramane mai putin produs, in special pentru bauturile maturate indelung. In Angel's Share – acest board game – esti un investitor abil care doreste sa obtina profit in industria whiskey-ului in plina expansiune. Vei achizitiona butoaie de la distilerii renumite in speranta de a castiga sume mari. Totusi, pe masura ce timpul trece, o parte din fiecare butoi se evapora – Angel's Share – ceea ce te poate lasa cu un whiskey prestigios sau cu unul de calitate inferioara.